Средняя наценка на срезанные цветы — от 120% до 150%, а по праздникам она вырастает до 200-300%. Хотите начать бизнес с такой прибылью? Пошагово разбираемся в статье, как открыть цветочный магазин с нуля.
Форматы цветочного ритейла: какие бывают
Вы можете выбрать один из них или совместить несколько:
- Традиционные магазины. Там продаются свежие цветы, букеты и горшечные растения. Находятся в торговом центре, отдельном здании или на первом этаже многоквартирного дома.
- Цветочные киоски. Маленькие точки продажи срезанных цветов и букетов в людном месте — у метро, автобусной остановки, вокзала, аэропорта.
- Цветочные салоны. Магазины, предлагающие роскошные цветочные аранжировки и дополнительные услуги — например, консультации свадебных флористов.
- Интернет-магазины. Онлайн-платформы, где покупатели могут заказать доставку цветов, не выходя из дома.
- Цветочные школы. Студии, где люди обучаются флористике и покупают необычные авторские букеты.
Франшиза или свой магазин: что выбрать
И у того, и у другого варианта есть свои плюсы и минусы — давайте их рассмотрим.
Цветочная франшиза
Плюсы:
- Бренд и репутация. Покупка франшизы дает доступ к уже закрепившемуся на рынке бренду. У вас сразу появятся клиенты, часть из которых — постоянные.
- Поддержка франчайзера. Все идёт по плану: владельцы сети магазинов обучают сотрудников, помогают в управлении и маркетинге.
- Снижение рисков. Вы не допустите ошибок новичка вроде выбора неудачной локации или ненадёжного поставщика — на всём пути вас будет сопровождать франчайзер.
Минусы:
- Высокие начальные затраты. Вам не только нужно потратить деньги на аренду, ремонт и цветы, но и на франшизу. А ещё каждый месяц вы будете отдавать роялти — в среднем 4-6% от оборота.
- Ограниченная свобода. Франчайзер может, например, запретить вам сотрудничать с другими поставщиками или менять дизайн магазина.
- Конкуренция внутри франшизы. Другой франчайзи может открыть точно такой же цветочный через дорогу — и уведёт у вас часть клиентов.
Оригинальный магазин
Плюсы:
- Творческая свобода. Хотите сегодня продавать розы и хризантемы, а завтра — орхидеи и суккуленты? Сделаете это, не спрашивая ничьего разрешения.
- Бо́льший заработок. Вы можете, например, не только продавать срезанные цветы, но и украшать ими свадьбы и дни рождения.
Минусы:
- Высокие риски. У нового бизнеса нет клиентской базы и репутации. Поэтому первое время выручка может быть небольшой.
- Необходимость в обучении. Если сфера для вас новая и бюджета на штат специалистов нет, придётся самостоятельно изучать флористику и маркетинг.
Как зарегистрировать бизнес
Чтобы открыть цветочный магазин, можно зарегистрировать ИП. Если хотите открывать бизнес с партнёром, нужно открыть юридическое лицо — подойдёт общество с ограниченной ответственностью.
Выгоднее всего для ИП выбрать либо упрощённую систему налогообложения «Доходы минус расходы», либо патентную. В первом случае налогом облагается разница между доходами и расходами. Ставка — 15% или 20% в зависимости от размера прибыли и/или количества сотрудников, в некоторых регионах она снижена до 5%.
Во втором случае в дополнение к УСН предприниматель покупает патент и платит фиксированный налог 6%. Он высчитывается не из реальной, а из предполагаемой прибыли. Для юридического лица также выгодна УСН «Доходы минус расходы» — там те же условия, что и для ИП. ПНС юрлицам недоступна.
При регистрации бизнеса нужно будет указать код ОКВЭД. Для цветочных магазинов это код ОКВЭД 47.76 «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами, удобрениями, домашними животными и кормами для домашних животных в специализированных магазинах».
Если будете продавать цветы онлайн, то добавьте код ОКВЭД 47.91 «Торговля розничная по почте или по информационно-коммуникационной сети Интернет». Если будете доставлять заказы клиентам собственными силами — код 53.20 «Деятельность почтовой связи прочая и курьерская деятельность».
Подберём подходящий
формат бизнеса
Заполните анкету, мы предложим форму
организации, систему
налогообложения
и коды ОКВЭД
Какие документы нужны
Чтобы торговать цветами, лицензия не нужна — об этом сказано в ФЗ №128 «О лицензировании отдельных видов деятельности». Однако, без этого списка документов вести бизнес незаконно:
- Свидетельство о регистрации ИП или юридического лица.
- Договоры аренды или выписка из ЕГРН, подтверждающая право собственности на помещение.
- Программа производственного контроля.
- Разрешение и договор с СЭС.
- Разрешение пожарной службы.
- Документы на кассовое обслуживание.
- Договор на уничтожение грызунов и насекомых.
- Договор на проведение очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха.
- Договор на комплексное обслуживание по стирке и химической чистке — если у ваших сотрудников будет униформа.
- Разрешение от Роспотребнадзора.
- Договоры на вывоз и утилизацию твёрдых бытовых отходов и люминисцентных ламп.
- Журнал учета средств дезинфекции.
Документы для уголка потребителя в магазине:
- Распечатка закона о защите прав потребителя.
- Копия свидетельства о регистрации.
- Копия заключения Роспотребнадзора.
- Телефоны и адреса контролирующих организаций.
- Журнал, в котором ставятся отметки о ревизиях и о контрольных проверках.
- Информация о категориях покупателей, у которых есть право быть обслуженными вне очереди.
- Контактные данные администрации.
- План эвакуации из торгового зала.
Как выбрать помещение под магазин
Локация. Выберите место в центре города или в оживленном спальном районе. Оно должно быть хорошо видно прохожим и автомобилистам.
Размер. Определите необходимую площадь магазина, учитывая склад, витрины с цветами, стойку флориста и туалет для сотрудников. Обычно это 15-30 метров.
Состояние помещения. Проверьте работоспособность электропроводки, водоснабжения и системы отопления. Убедитесь, что они соответствуют стандартам безопасности. Подумайте, готовы ли тратиться на ремонт.
Рентабельность. Оцените стоимость аренды — помещение должно быть финансово доступным. Помните, что в первый месяц придётся заплатить залог и за услуги риелтора, если вы будете искать место для магазина с его помощью.
Законы и разрешения. Убедитесь, что выбранное помещение соответствует законодательству РФ и нормативам цветочного бизнеса. Иначе придется переезжать, например, из-за того, что точка не прошла проверку пожарной службы.
Какая техника нужна
Светящаяся вывеска. Поможет привлекать прохожих. Помните, что уличные вывески нужно согласовывать с администрацией города.
Холодильники. Предназначены для хранения срезанных цветов — продлевают срок их жизни. Подходящая температура для большинства цветов — от 0°С до +5°С.
Витрины и стеллажи. На них вы будете выставлять букеты для привлечения внимания клиентов. Если размещаете цветы вне холодильника, в помещении тоже должно быть прохладно — пригодится кондиционер.
Увлажнители воздуха. Помогают создать необходимый уровень влажности в 75-80%. Увеличивают срок «жизни» срезанных цветов и поддерживают здоровыми горшечные растения.
Рабочий стол и инструменты флориста. Нужны для аранжировки букетов и создания цветочных композиций. Минимум инструментов: ножи, ножницы, проволока, ленты, губки, упаковка — бумага, коробки, пленка нескольких видов.
Кассовый аппарат и POS-система. Необходимы, чтобы продавать цветы и сувениры, выписывать чеки.
Компьютер и интернет. Пригодятся для управления заказами, инвентаризацией, учёта и общения с клиентами, онлайн-продаж, маркетинга и закупок у поставщиков.
Грузовой автомобиль. Для доставки цветов клиентам и для перевозки товаров от поставщиков потребуется грузовик. Но можно и пользоваться грузовым такси. Это дешевле, чем покупать собственную машину.
Каких сотрудников нанимать
Флористы. Они же исполняют роль продавцов-консультантов. Разбираются в цветах и их сочетаниях, специализируются на создании красивых букетов, умеют работать с клиентами и кассовым аппаратом.
Менеджер по закупкам. Отвечает за выбор и закупку свежих цветов, горшечных растений, грунта, упаковки и других товаров.
Маркетолог. Занимается продвижением магазина. Помогает привлечь новых клиентов, удержать постоянных и увеличить узнаваемость бренда, что способствует росту продаж.
Бухгалтер. Отвечает за финансовое управление магазином, ведение бухгалтерской отчетности и исполнение налоговых обязанностей.
Курьеры. Доставляют букеты клиентам при онлайн-заказах.
Уборщик. Заботится о чистоте и порядке в цветочном магазине.
Водитель. Привозит цветы и другие товары с оптовых баз. Может по совместительству быть грузчиком.
Как анализировать рынок
Исследование конкурентов. Узнайте, какие цветочные магазины уже работают в вашем районе, какие цветы продают и какие услуги предоставляют. Это поможет выделиться на их фоне — придумать уникальное торговое предложение.
Изучите тренды. Просмотрите аккаунты в соцсетях известных флористов и цветочных салонов. Так вы поймёте, какие виды цветов и стили аранжировки сейчас популярны.
Опросите потенциальных клиентов. Проведите опросы среди целевой аудитории, чтобы понять её предпочтения, потребности и ожидания от цветочных магазинов.
Консультации с экспертами. Поговорите с опытными предпринимателями в индустрии, флористами и маркетологами, чтобы получить ценные советы и рекомендации.
SWOT-анализ. Проанализируйте потенциальные сильные и слабые стороны, возможности и угрозы для вашего бизнеса. Это поможет выбрать верную стратегию развития.
Как определить и привлечь целевую аудиторию
Целевая аудитория у цветочных магазинов широкая — это люди со средним достатком в возрасте от 20 до 50 лет. Их условно можно разделить на две большие группы:
- Покупают цветы по праздникам и особым поводам: 8 Марта, день рождения, свидание. Чтобы привлечь их перед знаменательными датами, можно снижать цену букета в зависимости от количества цветов в нём. Например, одна роза стоит 300 рублей, 10 роз стоят — 3 000 рублей, а 20 роз — 5 000 вместо 6 000 рублей.
- Покупают цветы для декора. Этому сегменту аудитории можно предложить подписку на букеты. Например, они платят фиксированную сумму 10 000 рублей в месяц и раз в неделю забирают у вас свежие цветы.
Что ещё можно сделать для привлечения клиентов:
- Создавайте положительный опыт. Дружелюбный и профессиональный персонал вызовет у покупателей желание приходить снова.
- Собирайте обратную связь. Отзывы клиентов помогут понять, что можно улучшить в работе вашего магазина.
- Запустите интернет-продвижение. Для цветочного бизнеса эффективны SMM, таргетированная и контекстная реклама.
- Начните продавать онлайн. Товарные карточки можно разместить как в социальных сетях, так и на вашем сайте. Второй вариант затратнее, потому что требует привлечения дизайнера и разработчика.
- Сотрудничайте с другими компаниями. Например, с ресторанами для создания букетов на столы, с организаторами мероприятий и свадеб. Вас заметят их конкуренты — и, наверняка, пригласят к себе.
- Проводите акции. Специальные предложения и сезонные скидки привлекут внимание новых клиентов и удержат существующих.
Полезно заполнить карточки магазина в 2ГИС и на Яндекс Картах. Некоторые клиенты находят нас там и приезжают по навигатору.
Владислав Филимонов
владелец цветочного магазина Anabelle в Екатеринбурге
Какие цветы продавать
Вот некоторые популярные виды цветов, которые часто продаются в цветочных магазинах:
Розы. Символизируют любовь и красоту, часто используются в букетах на свадьбах и других особенных событиях. Лучше иметь в цветочном магазине 6-8 видов.
Тюльпаны. Ассоциируются с весной и новой жизнью. Бывают почти всех цветов радуги, добавляют яркие акценты в букеты и композиции. На витрине должно быть 4-6 видов.
Хризантемы. Простые недорогие цветы, из которых можно собрать пышный букет. Достаточно 3-4 видов.
Герберы. Яркие цветы, наиболее популярные оттенки — красный, розовый, белый и жёлтый. Можно приобрести их все.
Лилии. Изысканные цветы, которые используют на торжественных событиях и включают в большие композиции. Их покупают реже, чем другие цветы, из-за сильного аромата — поэтому достаточно заказать 1-2 вида.
Альстромерии. Ещё их называют перуанскими лилиями. Похожи на предыдущий тип, только с мелкими бутонами и множеством цветков на одном стебле. Вы также можете приобрести 1-2 вида для магазина. Самые ходовые — розовые и белые.
Гвоздики. Скромные цветы с приятным ароматом. Сколько закупать? Для цветочного магазина хватит 2-3 видов.
На чём ещё можно заработать
У цветочных магазинов есть множество возможностей для дополнительного заработка, помимо продажи срезанных цветов. Вот несколько идей:
Аксессуары для праздников. Вы можете продавать вазы, упаковку, ленты, открытки, мягкие игрушки, пакеты и коробки для подарков.
Горшечные растения. Например, фикусы, замиокулькасы, суккуленты и кактусы. Еще к ним можно добавить горшки, лейки, пульверизаторы, системы автополива, удобрения, семена, почву, фитолампы и так далее.
Декоративные элементы для дома и сада. Свечи, подсвечники, статуэтки, садовые фигурки и мини-фонтаны.
Услуги флориста. Предлагайте услуги профессиональных флористов для оформления мероприятий и свадеб, а также уроки и мастер-классы по флористике.
Цветочные абонементы с доставкой на дом. Предлагайте подписку на еженедельную или ежемесячную доставку цветов для клиентов, которые хотят регулярно наслаждаться свежими цветами. Также предоставляйте услугу доставки цветов для особых случаев.
Цветочные подарочные наборы. Создавайте уникальные коробки-подарки, включающие цветы, сладости, игрушки.
Цветочный магазин может зарабатывать на аэродизайне — шариках с гелием для праздников. Для этого нужны коды ОКВЭД 47.19 «Торговля розничная прочая в неспециализированных магазинах» и 96.09 «Предоставление прочих персональных услуг, не включенных в другие группировки». Ещё один способ заработка — партнёрство с другими компаниями. Так мы сотрудничаем с кондитерской и продаём наборы, в которые включены тортик и цветы.
Владислав Филимонов
владелец цветочного магазина Anabelle в Екатеринбурге
О чём ещё нужно знать
Стоит помнить, что в цветочном бизнесе ярко выраженная сезонность. Он тесно связан с несколькими ключевыми праздничными датами, такими как 8 Марта, День Святого Валентина, Новый год и другие. Кроме того, предприниматели сталкиваются с острой проблемой короткого срока хранения букетов. Цветы — скоропортящийся товар, и даже при соблюдении всех необходимых условий они сохраняют красивый вид не дольше недели. В среднем 60% цветов выбрасывают.
Тем не менее цветочный бизнес привлекателен из-за своей высокой рентабельности. Он считается одним из наиболее маржинальных видов предпринимательства благодаря значительной наценке, которая часто составляет от 150% до 300%. Этот уровень прибыли может показаться невероятно высоким, но он сопровождается рисками.
Один их них — высокий уровень конкуренции в бизнесе. Предприниматель должен быть готов к борьбе за клиентов и постоянно искать способы выделить свой магазин цветов на фоне других участников рынка. Поэтому так важно продумать все детали бизнес-плана, который поможет окупить вложения.